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バー・ツール ナランハ メールマガジン Vol.56 (2010年5月8日 発行)

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 1.ベネンシア プレミアム ~ My Sherry Amour ~ by 繁岡 賢朗
 2.カタログ配布
 3.新商品情報・お知らせ
 4.休業日のご案内
 5.次回発行日のご案内
 
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 1.ベネンシア プレミアム ~ My Sherry Amour ~ by 繁岡 賢朗
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 皆さんは「シェリー」と聞いて、何をイメージしますか?

 シンガーの尾崎豊さんをイメージした方は、40代か私と同じ30代。
 タレントのSHELLYさんをイメージした方は、30代から20代でしょうか。
 
 皆さんこんにちは。SHELLYさんと同じ横浜は臨海地区の高校出身、尾崎さん
 の生家がある東京都練馬区在住の繁岡です。ちなみに尾崎さんのデビューシ
 ングルであり不朽の名曲「15の夜」の舞台となった練馬区立向山公園は、私
 が20才の頃に上京して、初めて一人暮らしをしたアパートから徒歩3分の場
 所にありました。

 ・・・そんな貴重な情報を、今初めてWikipediaで知った34の夜(泣)。

 さて、四捨五入したら来年アラフォーの私もシェリーといえば尾崎さんでし
 たが、4年ほど前からはすっかり変わりました。シェリーといえば「お酒」。
 そう、シェリー酒のことです。しかし、お酒好きな方でもシェリーに関して
 は様々な誤解をされている方が非常に多く、その誤解により世間一般的にイ
 マイチ認知されていないのが現状です。

 ●誤解その1:「シェリー酒」ではなく「シェリー」です。
 先ほどあえて分かりやすく「シェリー酒」と記載しましたが、まずここから
 誤解を解いていきましょう。シェリーはお酒の種類です。ワイン酒とか、シャ
 ンパン酒とか、ビール酒とか言わないのと同様、シェリーはシェリーです。

 ●誤解その2:「リキュール」ではなく「白ワインの一種」です。
 甘いリキュールだと思われている方が非常に多いのですが、シェリーは「酒
 精強化ワイン(フォーティファイド・ワイン)」と言って、白ワインにアル
 コールを添加して強めたもので、その中でもスペイン南部アンダルシア地方
 の町へレス周辺の限定された地域で作られたものだけを「シェリー」と呼び
 ます。スパークリング・ワインの中でも、フランスのシャンパーニュ地方で
 造られるものだけをシャンパンと呼ぶのと同じですね。

 ●誤解その3:「食前酒」ではなく「いつでもオッケー」です。
 昔、イギリスで上流階級を中心に食前酒としてシェリーを飲むことが流行り、
 今なおそのイメージが色濃く残っていますが、決してそんなことはありませ
 ん。そもそも一口にシェリーといっても、様々な種類があります。透明感の
 ある麦わら色で、辛口かつ爽やかな「フィノ」。琥珀色でナッツのような芳
 醇な香りが特徴の「アモンティリャード」。さらに濃い熟成感と芳香を持っ
 たダークブラウンの「オロロソ」。そして黒蜜のようにねっとりと濃厚で、
 バニラアイスにかけても美味しい極甘口の「ペドロヒメネス」など、食前は
 もとより、食間、食後などのシチュエーションや、料理の味によって飲み分
 けることができる、素晴らしいお酒です。

 ●誤解その4:「女性だけが飲む上品なお酒」ではなく「男の酒」です。
 上品に嗜む甘い食前酒という間違ったイメージや、「シェリー」という女性
 を連想させる名前から、どうも「女性的なお酒」というイメージがあるよう
 ですが、誤解を恐れずに言えばシェリーは「男の酒」です。現に去年、本場
 スペインはヘレスに行きましたが、現地の立ち飲みバー、いわゆるバルには
 濃ゆい地元のオジサン達ばかり。みんな昼間っから美味しい料理をつまみな
 がら、グビグビとシェリーをあおりまくってました。もちろん女性もいまし
 たし、日本のスペイン・バルに行くと素敵な女性のお客様がとても多く、男
 女問わず楽しめるお酒であることは、間違いありません。

 2006年5月にナランハでシェリー関連用品の販売を開始してから、私がシェ
 リーの虜になるのに、さほど時間はかかりませんでした。あれからちょうど
 4年。シェリーに携わる多くの方からのご意見を頂戴し、開発を進めていた
 商品「ベネンシア プレミアム」がついに発売開始となりました。

 「ベネンシア」とはシェリーを樽から汲み出し、グラスに注ぐ時に用いられ
 る1メートル弱の細長いひしゃくで、シェリーの象徴ともいえる非常に特殊
 な道具です。高く振り上げたベネンシアのカップから、キラキラと輝きなが
 ら流れ落ちるシェリーは限りなく美しく、またシェリーがしっかりと空気に
 触れることにより、その芳醇な香りがさらに開きます。そしてベネンシアを
 巧みに操り、シェリーに関する深い知識を持ったシェリーのソムリエを「ベ
 ネンシアドール」と呼びます。シェリーをグラスからこぼさずに注ぎ入れる
 のは大変難しく、ベネンシアドールになるには血の滲むような努力と日々の
 修練が欠かせません。

 非常に繊細な技術を要するため、ベネンシアの道具自体にも高い精度が求め
 られる・・・かと思いきや。実際はあまり、いや全く求められることはあり
 ませんでした。もっと正確に言えば、求めること自体が無意味でした。

 ・・・なぜか?

 それは、従来のスペイン産ベネンシアの品質の不均一さに他なりません。
 細部の形状、カップの容量、全長、重量はもとより、ベネンシアの命ともい
 える柄のしなり具合や太さなどが1つ1つ全くに異なり、100本仕入れても
 200本仕入れても、2つと同じものがありません。不均一なだけであればま
 だしも、カップの溶接が甘くて液漏れするものまであり、弊社でも再三に渡
 りメーカーに改善を依頼しましたが、全く聞き入れてもらえず・・・

 そもそもスペイン産のベネンシアが不均一というのは業界内では常識だった
 ようで、最初は躍起になっていた私どもも気が付けば「こういう商品なんだ」
 と割り切って販売するようになっておりました。しかし、一方では高品質な
 ベネンシアを熱望される方も少なくなく、弊社でも「このままで良いはずが
 ない!」と長年に渡り、自社での開発を進めておりました。

 そして試作と挫折を繰り返し、この度ついに完成したナランハ完全オリジナ
 ルの純日本製ベネンシアが「ベネンシア プレミアム」です。とにかく品質
 と高い均一性を追求して作られ、柄の太さを変えることによりお好みの硬さ
 をお選びいただけるこのベネンシアは、第一線で活躍されている著名なベネ
 ンシアドールの皆様をはじめ、多くの方に高い評価をいただき、非常に高価
 ではありますが、私どもも自信を持っておすすめできる商品となっておりま
 す。もちろん、公的なコンテストやベネンシアドール公式称号資格認定試験
 でもご使用いただけます。商品の詳しいスペックには関しては下記ページを
 ぜひご参照ください。
 
 ベネンシア プレミアムの開発にあたっては、多くのベネンシアドールの皆
 様をはじめ、金属・樹脂加工業者様など、非常にたくさんの方から貴重なご
 意見、ご指摘、アドバイスをいただきました。この場を借りて皆様に厚く御
 礼申し上げます。本当にありがとうございました。
 
 シェリーという、とても魅力的で奥深いお酒の普及と文化の発展に、微力で
 はありますがこれからも鋭意努力を重ねて参りますので、今後とも皆様ご指
 導、ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

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 尾崎豊さんは、生前、横浜の山手でデートをしていたことがあるそうで、こ
 う見えて生まれも育ちも山手の私、こんな顔ですが甘く切ないあの頃を想い
 出し、心が温かくなりました。

 大切な想いと感謝の気持ちを胸に・・・今夜は一人、シェリーを傾けます。

--[ 関連サイト ]------------------------------------------------------
 ベネンシア プレミアム 25,200円
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/446
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 2.新カタログ配布
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 新しい商品、価格を反映した新カタログ(バー・ツールVol.6)を無料で
 お送りしております。
 https://www.naranja.co.jp/bar/catalog-requests よりご請求ください。

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 3.新商品情報・お知らせ
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 ★ベネンシア プレミアム 販売開始
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/446  
 ★マットメジャーカップ 15/30ml,30/45ml 販売終了
 ★ベルシェーカー、消火器シェーカー 販売終了

 ★ナランハ スタッフブログ更新中!
 スタッフによるブログを、営業日は必ず毎日更新しています。
 様々な情報からナランハの日常の様子までお届けしてまいりますので、
 ぜひこまめにチェックをよろしくお願いします。
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 ★電話番号がフリーダイヤルに!
 固定電話、携帯電話、PHSどちらからでも通話料無料でご利用いただけます。
 新電話番号は「0120-913-477」です。

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 4.5月の休業日のご案内
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 5月の店舗休業日は1・8・15・22・29日となります。
 ホームページ・E-mail・Fax等でのご注文は24時間受け付けておりますが、
 お問い合わせへのお返事・商品の発送などは翌営業日以降となりますので、
 予めご了承ください。

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 5.次回発行日のご案内
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 当メールマガジンの次号Vol.57は2010年6月3日(木)に配信予定です。

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 発行: 株式会社ナランハ
     http://www.naranja.co.jp/
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 執筆: 繁岡賢朗
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