ミクソロジー
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ミクソロジー(mixology)とは「mix」(混ぜる) と「ology」(科学、学問)という言葉を合わせた造語です。
果実やスパイス、ハーブなどの自然素材でスタンダードカクテルを再構築する、新しいカクテルの潮流として1990年代にロンドンで誕生し、ニューヨークをはじめ、日本でも爆発的な広がりを見せています。
燻製やアロマによる香り付け、液体に炭酸を添加する機器や蒸留器など、ミクソロジーに関わる、様々なアイテムをご紹介いたします。
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BIRDY. by Erik Lorincz カクテル トング (CT200)
BIRDY.による、流れるような曲線が美しいガーニッシュ用トング。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー スターターキット
カクテルに炭酸を添加して、弱発泡性のカクテルを作れる特殊なシェーカー。必要なものがすべて揃ったスターターキット。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ガスカートリッジ (10本入)
ペリーニ カーボネイトシェーカーに使用できるガスカートリッジ。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー 本体のみ
カクテルに炭酸を添加できるカーボネイトシェーカーの本体のみ。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ハンドプレッシュライザー
カーボネイトシェーカーに炭酸ガスを注入するための加圧器。
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リカシツ 家庭用蒸留器 リカロマ mini
理化学用耐熱ガラスの専門店、リカシツによる家庭用蒸留器です。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml スモーキング セット
理化学用耐熱ガラスの専門店、リカシツによる丸底フラスコと台座、コルク栓のセット。スモークやアロマを閉じ込めてカクテルに香り付けをするのに使用できます。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml (16-024-020) ※単体では自立しません。
理化学用耐熱ガラスの専門店、リカシツによる丸底フラスコ。スモークやアロマを閉じ込めてカクテルに香り付けをするのに使用できます。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml専用台座 コルク製
丸底フラスコ専用の台座。コルク製。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml専用コルク栓
丸底フラスコ専用のコルク栓。
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モーションマドラー 35cm
流体力学の構造を応用して進化した、次世代のマドラー。仕上げの工程を簡略化し、価格を抑えた廉価版。
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モーションマドラー プレミアム 31cm
流体力学の構造を応用して進化した、次世代のマドラー。表面の研磨による仕上げや化粧箱などに、すべてにこだわったプレミアム版。
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BIRDY. デキャンタ (DC700)
日本のものづくりが見出した、内側の研磨にこだわり抜き、進化した次世代のデキャンタ。
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タルフレーバー アメリカンホワイトオーク
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー ヤマザクラ
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー くり
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー ミズナラ
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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クビンス 真空ブレンダー SV-600
ブレンダー内部を真空状態にすることで、材料の酸化を防ぎ、新鮮で滑らかな味わいに仕上げることができるブレンダー。
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スモーキングガン プロ
スモークチップの煙を、チューブを通してカクテルなどに噴出させ、燻製のような香り付けができる機械。
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スモーキングガンプロ用 スモークチップ
スモーキングガンプロ用のスモークチップ。
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アラジン マルチ アロマタイザー
スペインの最先端の調理器具ブランド「100% Chef」による、食用のアロマエッセンスを吹き付け、カクテルに香り付けができる機械。
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アラジン マルチ アロマタイザー用 コットンフィルター
アロマディフューザー用コットン。60個入り。
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スーパーアラジン スモークマシン
「100% Chef」による、ウッドチップの煙を、チューブを通してカクテルに噴出させ、燻製のような香付けをする機械。
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スーパーアラジン スモークマシン用 チップ ブナ
スーパーアラジン スモークマシン用の木製チップ。
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スモークマシン用 ワイヤーフィルター 5枚セット
スモークマシン用のワイヤーフィルター。
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ガラス ドーム S
スモークやアロマを閉じ込めて効率的に香り付けができるガラスカバー。
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エスプーマ用 ソーダカートリッジ (10本入)
エスプーマに炭酸ガスを注入する専用カートリッジ。
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エスプーマ スパークリング L
液状の食材に二酸化炭素を添加して、発泡性の泡をりだす調理器具。最大容量780mlのLサイズ。
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エスプーマ スパークリング M カートリッジ10本セット
液状の食材に二酸化炭素を添加して、発泡性の泡をりだす調理器具。最大容量300mlのMサイズ。 お得なカートリッジ10本セット。
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エスプーマ スパークリング L カートリッジ10本セット
液状の食材に二酸化炭素を添加して、発泡性の泡をりだす調理器具。最大容量780mlのLサイズ。お得なカートリッジ10本セット。
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キルナー スタッキング ボトル 680ml
イギリスのキッチン用品ブランド、キルナーによる積み重ねて保管できるボトル。
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ルイジ・ボルミオリ ガラスボトル 125ml (LU93)
ルイジ・ボルミオリによる、ジュースやお酒などを保管するガラス製のボトル。
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ルイジ・ボルミオリ ガラスボトル 250ml (LU94)
ルイジ・ボルミオリによる、ジュースやお酒などを保管するガラス製のボトル。
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ルイジ・ボルミオリ ガラスボトル 500ml (LU95)
ルイジ・ボルミオリによる、ジュースやお酒などを保管するガラス製のボトル。
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ナランハ カクテルキット スローイング
カクテルメイキング技法のひとつ、スローイングにおすすめのバーツールのお得なキット。
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バキュバン スペアストッパー
バキュバンのストッパーのみ。別売りのポンプとあわせて使用。
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バキュバン パワーポンプ
バキュバンのポンプのみ。別売りのストッパーとあわせて使用。
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バキュバン パワーポンプ セット
ボトル内の空気を抜くことで、ワインやフレッシュジュースの酸化を防ぐ、ストッパーとポンプのセット。
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スリムボトル 375ml
水やジュース、お酒などに使用できる、細身で収納しやすいガラス製のボトル。
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スリムボトル専用 コルク栓
スリムボトル専用のコルク製の栓。
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グラスリマー
スノースタイルをすばやく綺麗に作ることのできるアイテムです。
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グラスリマー 交換用スポンジ
グラスリマー専用の交換スポンジ。
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スウィズルスティック
「スウィズル」と呼ばれるカクテルを作るために必要な、天然の木の枝でできた特殊なマドラーです。
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ナランハ フルーツカクテル キット
フルーツカクテルの作成に必要なバーツールのお得なセット。
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動画で学ぶミクソロジー COCKTAIL MATRIX
カクテルバー「ネマニャ」オーナーバーテンダーの北條氏と、3名の著名なバーテンダーによる、ミクソロジー教則DVD。
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ミクソロジー カクテル
驚きと感動のミクソロジーカクテル127品とバー15店を収録。
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Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築
最新の技術とツールでスタンダードカクテルを「ツイスト」
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 トップ
カーボネイトシェーカー専用のトップのみ。リペア用。
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