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バー・ツール ナランハ

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WFA グレーディング テスト

収録内容 Vol.1

WFA グレーディング テスト Vol.1 DVD 収録内容

基本編

1.WFA ホワイトレベル 1(バーの準備品)

(1)氷の割り方
* クラックド・アイス
* キューブド・アイス
* アイス・ボール

(2)グラスの拭き方
* タンブラー
* カクテル・グラス

(3)フルーツのカッティング
* カット・レモン
* スライスとホイール
* オレンジ・カット
* フラッグ
* スパイラル・レモン・ツイスト
* ツイスト・オブ・レモン

(4)スクイーザーの使い方
* スクイーザーの使い方
* ジュースの絞り方

2.WFA ホワイト・レベル2(準備品の取り扱い)

(1)メジャーカップの使い方
* 持ち方
* 注ぎ方

(2)ポアラーの使い方
* レギュラー・カット
* バウンス・カット
* カウントのとり方
* ネイル・カット
* マルチ・ポア

(3)フリー・ハンド・メジャー

(4)ジュースの取り扱い

(5)ピールの絞り方
* レモン・ピール
* フレイムド・ピール

(6)スクイーズ

(7)ソルト・リム

(8)ドロップ、フロート

3.WFAホワイト・レベル3(バーテンディング・テクニックとワーキング・フレア)

(1)ビルドの技法 * カクテルデモ:ビーチ・ブラスター

(2)レイヤーの技法 * カクテルデモ:B52

(3)ステアの技法 * カクテルデモ:ドライ・マティーニ

(4)スローイングの技法 * カクテルデモ:パイナップル・マティーニ

(5)ワーキング・ミックスの技法 * カクテルデモ:レモンチェロ・イタリアーノ

(6)シェークの技法 * カクテルデモ:ブルー・マルガリータ

(7)マドル&シェークの技法 * カクテルデモ:モヒート・マティーニ

(8)ブレンドの技法 * カクテルデモ:スリーピング・ビューティー

4.WFAホワイト・レベル4(エキシビジョン・フレア)

* エキシビジョン・フレア・デモ:グレイハウンド