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#S-30303 CRAFT SPIRITS
クラフトスピリッツ
商品紹介
250種類以上にも及ぶクラフトスピリッツやインフュージョン、80種類以上のカクテルレシピが収録された書籍です。
本書は、クラフトスピリッツや国際的なカクテルのトレンドなどを専門に執筆している、エリック・グロスマンが2016年に発行した書籍を翻訳したものです。
クラフトスピリッツとは、最高品質の原材料と製法にこだわって少量生産された「手づくり志向」のスピリッツ(蒸溜酒)です。
250種類以上にも及ぶジン、ウォッカ、ラム、テキーラをはじめウイスキーやブランデー、リキュール類などのクラフトスピリッツのテイストや特徴が紹介されています。
また、7か所の蒸留所が写真付きで造り手やそのこだわりなど紹介されています。
クラフトスピリッツを語る上で必要な、蒸留器や熟成樽、原料や製法の歴史など、基礎的な知識も紹介されています。
それぞれのスピリッツを使用したインフュージョン(漬け込み)に関しても、特徴やテイスト、作り方が記載されており、新しいスピリッツへの可能性が広がります。
さらに、インフュージョンしたスピリッツにおすすめのカクテルレシピが84種類収録されています。
様々な角度から、流行のクラフトスピリッツを読み取ることができるおすすめの一冊です。
商品仕様
発行年
2017
出版社
柴田書店
ISBN
978-4-3883-5352-1
サイズ
240mm×200mm
ページ数
224
収録カクテル
84
