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バー・ツール ナランハ

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#S-13473 Espuma L

エスプーマ スパークリング L

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エスプーマ スパークリング L
#S-13473 エスプーマ スパークリング L
使用方法
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カクテル作成例
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セット内容
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サイズ比較
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#S-13473
エスプーマ スパークリング L
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カクテル作成例
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エスプーマは、液状の食材にCO2(二酸化炭素)を添加することで、発泡性の泡を作りだす調理器具です。泡のカクテルや、デザートに添えるムースなど、ドリンクや料理の創作の幅を広げます。

使用方法
使用方法

使用方法はボトルに液状の食材を入れ、専用のガスカートリッジを装着して軽く振り、逆さにしてレバーを引くと、食材が泡状になってノズルより抽出されます。

カクテル作成例
カクテル作成例

粘度の低い液体ですと、泡はすぐに消えてしまうので、泡を維持するにはゼラチン等の凝固材を添加する必要があります。また、粘度の強さを変えることにより様々な泡をつくることができ、ソーダのようなはじける泡やムース状に仕上げることも可能です。炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材を選ぶ際にはご注意ください。

また、ドリンクを炭酸飲料にすることも可能です。使用方法は泡をつくる場合と同じですが、飲料の温度が高いと炭酸と水が分離しやすくなります。飲料に炭酸ガスを添加した後、4℃以下で3時間以上冷やしてからご使用ください。

サイズ比較
サイズ比較

サイズはMサイズLサイズの2種類です。

Mは300mlまで、Lは780mlまで食材を入れることが可能です。炭酸ガスを充填する空間が必要なため、容量を超える食材を入れると故障、ケガの恐れがあります。

セット内容
セット内容

洗浄用のブラシ、2種類の抽出ノズル、取り扱い説明書が付属します。また通常使用による故障につきましてはご購入から1年間は修理代、送料共に無料で対応いたします。

エスプーマ L カートリッジ10本セット
エスプーマ L カートリッジ10本セット

ご使用には専用のソーダカートリッジが必要となります。カートリッジ10本を付属したお得なセットもご用意いたしました。

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商品仕様

高さ 37cm
容量 1180ml
最大使用量 780ml

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