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バー・ツール ナランハ

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バー・ツール ナランハ メールマガジン Vol.72 (2011年9月1日 発行)

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 バー・ツール ナランハ インフォメーション メールマガジン

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.72(2011.9.1 発行) ━━

 ☆ MENU ☆

 1.秋の新企画 BARレポート ~ 石の華 ~
 2.ナランハ マンスリー キャンペーン ~ ベネンシア ~
 3.新商品情報・お知らせ
 4.カタログ配布
 5.休業日のご案内
 6.次回発行日のご案内
 
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 1. 秋の新企画 BARレポート ~ 石の華 ~ by 後藤吉国
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 夏も終わりを向かえ、新しい季節がやってこようとしています。新しい季節、
 新しい一歩、引いては進み、進んではまた引く、そんな歩き方ですが、ゆっ
 くり大人になりたい。不肖、若輩者、2010年度入社の後藤でございます。

 今回は私、後藤のBARレポート。しかもいわゆるオーセンティックバーに、
 初の単独潜入。スーツで決めて革靴はいて「スマイル」の練習。よし、完璧。
 しかし、一人で入るバーがこんなに緊張するとは・・・このレポートも緊張
 のスタートです。なにぶん初めてのため、お聞き苦しい点も多々あるかと思
 いますが、とっても素敵なお店に行きましたので、どうぞご覧ください。

 私、後藤が伺ったのは、バー「石の華」。2002年「第29回全国バーテンダー
 技能競技大会」での総合優勝。「バカルディ・マルティニグランプリ 2005」
 シニア部門優勝など、国内外のコンテストで輝かしい成績を収めている、
 石垣忍氏が2003年にオープンしたバーです。

 渋谷駅東口より徒歩3分、ビルの半地下一階にあります。緊張でガチガチ、
 相も変わらず先が思いやられつつ、緊張のオープン・ザ・ドア。店内はゆっ
 たりとした音楽の流れる大人な空間。カウンターには6人(3組)のお客様。
 そしてお仕事をされているバーテンダーの皆さん。その中に石垣忍さんもい
 らっしゃいます。とってもハンサムな方で、落ち着いた様子でてきぱきと動
 いていらっしゃいます。私が入るとすぐ、チーフの方に席まで案内していた
 だきました。とりあえずメニューを眺めていましたが緊張に耐え切れず、ま
 ずは一杯ジン・トニックを注文。「美味しい!」ほんと美味です。ちびちび
 やりながらタイミングを見計らい石垣さんにご挨拶。非常に丁寧な方で一気
 に緊張が解けました。

 せっかくなので二杯目をオーダー。「エスプーマ(N2Oガス)を添加して泡
 を作る道具)を使ったカクテルがあると聞いたので、なにかいただけますか
 ?」と伝えます。実は今回一番の目的が、この「エスプーマ」を使ったカク
 テル。どんなカクテルを作るのかとても楽しみ。石垣さんご自身に作ってい
 ただきます。その姿は淀みや無駄のない動きでありながら、バーテンダー特
 有の華やかさと言うのでしょうか、それ自体がひとつのパフォーマンスのよ
 うで一見の価値ありです。そして出来たカクテルが石の華オリジナルだとい
 う「ドラゴンフルーツ・ベリーニ」。こちらは沖縄県産のドラゴンフルーツ
 を使ったカクテルで、材料の白ワインにエスプーマを使っており、非常に綺
 麗な色と泡が印象的です。甘くて飲みやすく、フルーツを使った独特な食感
 がとてもおいしいカクテルでした。

 三杯目には桃のカクテル「桃とセージのサイドカー」をいただきました。こ
 ちらはサイドカーに桃とハーブの一種であるセージを使ったカクテルで、同
 じく石の華オリジナル。桃の甘みのあとにセージの爽快感、フレッシュな香
 りが非常にさわやかで、おいしいカクテルでした。このカクテルを作ってい
 ただいた際、チーフの吉川さんがおもむろに見せてくれたティンが、弊社オ
 リジナルの「ティン ナランハ ノーマル」でした。ショートティンと合わせ
 て、ボストンシェーカーとしてご使用いただいているとのこと。とても使い
 やすくて丈夫だということを仰っていただき、非常に感激。

 三杯目をいただく頃にはすっかりいい気持ちになり、カクテルの道具の話な
 どをし、最初の緊張が嘘のように気分よくお店を出ることが出来ました。 

 「敷居が高い」バーにそんなイメージをもたれる方も多いと思います。しか
 し、今回お伺いしたバー「石の華」では、少なくとも扉をくぐってからは人
 を選ぶ敷居の高さを感じませんでした。落ち着いたBGM、一枚板のカウンター、
 そして心地良い間接照明。明らかに大人の空間なのに誰でも居ることができ
 る、人生や日常に彩りを与えてくれる、そんなバーでした。

 素敵な夜をありがとうございます。また伺います。

==関連サイト============================
 BAR「石の華」http://ishinohana.com/
 エスプーマ http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/305
 ティン ナランハ ノーマル / ショートノーマル
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/83
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 2.ナランハ マンスリー キャンペーン ~ ベネンシア ~ by 刑部元志
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 月替わりでキャンペーンアイテムを変えて、ご紹介している「ナランハ マ
 ンスリー キャンペーン」。今月は、新商品「ベネンシア ナランハ」の発売
 を記念いたしまして、ベネンシア関連のアイテムを期間限定(9月1日~30
 日)で10%ディスカウントにて、ご提供いたします。

 「ベネンシア」とはシェリーを樽から汲み出し、グラスに注ぐ時に用いられ
 る1メートル弱の細長いひしゃくで、シェリーの象徴ともいえる非常に特殊
 な道具です。高く振り上げたベネンシアのカップから、キラキラと輝きなが
 ら流れ落ちるシェリーは限りなく美しく、またシェリーがしっかりと空気に
 触れることにより、その芳醇な香りがさらに開きます。そしてベネンシアを
 巧みに操り、シェリーに関する深い知識を持ったシェリーのソムリエを「ベ
 ネンシアドール」と呼びます。シェリーをグラスからこぼさずに注ぎ入れる
 のは大変難しく、ベネンシアドールになるには血の滲むような努力と日々の
 修練が欠かせません。

 ■■ キャンペーン商品 ■■

 ■ベネンシア 4,935円 → 4,441円
  本場スペインの職人による手作りのベネンシア。長さ21cmから実用的な90
  cmの長さまでお選びいただけます。本場スペインの職人による手作りの商
  品のため、形状などが1つ1つ微妙に異なります。

 ■ベネンシア プレミアム 25,200円 → 22,680円
  お客様の声により生まれた、品質と均一性に徹底的にこだわり試作に試作
  を重ねて開発されたナランハオリジナルのベネンシア。ベネンシアライン
  アップの最上級モデル。

 ■【新商品】ベネンシア ナランハ 16,800円 → 15,120円
  品質の高さと均一性を保ちつつ、製造コストを抑えてお求めやすい価格を
  実現したナランハオリジナルのベネンシア。柄の素材はベネンシアプレミ
  アムと同じ素材で絶妙なしなりを生む。

 ■ベネンシア用 キャリーケース 2,940円 → 2,646円
  ベネンシアの持ち運び・収納に適したキャリーケース。外側は本皮、内側
  に丈夫なケースがある2層構造で、運搬中のベネンシアをしっかりと守り
  ます。

 ■ファヒン 3,360円 → 3,024円
  伝統的なベネンシアドールの衣装に用いられる、胴に巻く帯です。
  色は最も一般的な赤と黒をご用意いたしました。

 ■シェリーグラス【カタビノ】 525円 → 472円
  スペインで一般的に使用されている、シェリー専用グラス。国内では一般
  に流通していないグラスですが、国内でも本格的なスペイン料理店やバル
  を中心に、このタイプのグラスが使用されています。

 ■レドール 23,100円 → 20,790円
  ベネンシアのパフォーマンスを披露する際、飛び散るシェリーで床を汚さ
  ないように足元に敷く伝統的な専用の敷物。

 ■ピンチョス(楊枝)420円 → 378円
  国内では入手しづらい本場スペイン製のピンチョス専用楊枝です。中央部
  分がふくらんでおり、刺した時に食材が抜けにくくなっています。

 国内でも珍しいベネンシアを専門的に扱うバーツールのお店を自負してい
 ます。そのナランハがたくさんのお客様、ベネンシアドールとして活躍され
 ている方の声をいただき、生まれた新商品「ベネンシア ナランハ」を、ぜひ
 お試しいただきたいと思います。また、店舗に来ていただけましたら、全て
 のベネンシアを実際にお試しいただくことができます。ベネンシア・キャン
 ペーン。皆様のご利用お待ちしております。

--[ 関連サイト ]------------------------------------------------------
 ナランハ マンスリー キャンペーン「ベネンシア」
 http://www.naranja.co.jp/bar/campaign
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 3.お知らせ
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 ★ベネンシア ナランハ 販売開始
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/4731
 
 ★ナランハ スタッフブログ更新中!
 スタッフによるブログを、営業日は必ず毎日更新しています。
 様々な情報からナランハの日常の様子までお届けしてまいりますので、
 ぜひこまめにチェックをよろしくお願いします。
 /bar/blogs

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 4.カタログ配布
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 新しい商品、価格を反映した新カタログ(バー・ツールVol.7)を無料で
 お送りしております。
 https://www.naranja.co.jp/bar/catalog-requests よりご請求ください。

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 5.9月の休業日のご案内
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 9月の店舗休業日は3・10・17・19・23・24日となります。
 ホームページ・E-mail・Fax等でのご注文は24時間受け付けておりますが、
 お問い合わせへのお返事・商品の発送などは翌営業日以降となりますので、
 予めご了承ください。

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 6.次回発行日のご案内
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 当メールマガジンの次号Vol.73は2011年10月6日(木)に配信予定です。

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 発行: 株式会社ナランハ
     http://www.naranja.co.jp/
     http://www.naranja.co.jp/bar

 執筆: 刑部元志 / 後藤吉国
 Copyright 2011 NARANJA Inc. All Rights Reserved.
 転載の際はご連絡ください。

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