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シェーカー
氷と材料の入ったシェーカーを前後に激しく振る「シェーク」は、大変奥深いカクテルの技法です。微妙な形や材質の違いで、カクテルへの空気の入り方やシェーカー内での氷の回転などがすべて異なってきます。ぜひ皆様の理想のシェーカーを見つけてください。
シェーカーのサイズ選びについては「さらに詳しい説明」をご覧ください。
■おすすめのサイズ■
個人の方が初めて使われるのであれば、扱いやすい350ml程度のサイズ、業務用であれば液体を効率良く冷やすことのできる500ml程度のサイズがおすすめです。
■500ml前後のシェーカー■
バーテンダーの方が最もよく使用するサイズです。
手の大きさにもよりますが、初心者の方ですと大きい500mlサイズは振りづらく感じる方が多いようです。ただし、大きいサイズの方が、中に入れる液体に対して氷の割合が増えるため氷が溶けにくく、カクテルが薄まるのを防ぎ、より短い時間で冷やすことができるため、使いこなせればより一層美味しいカクテルに仕上げることができます。
●一度に作れるカクテルの量：1～2杯
■350ml前後のシェーカー■
一番汎用性の高いサイズです。
バーテンダーの方から初心者の方まで、すべての方におすすめです。程よいサイズ感で持ちやすく、軽やかな振り心地です。様々な容量のレシピに対応しており、万能なサイズです。
●一度に作れるカクテルの量：1杯
■250ml前後のシェーカー■
あまり使用されることが少ないサイズです。
その大きさから比較的安価なものが多く、コスト面では優れていますが、氷をたくさん入れるとほとんど液体が入らず、ショートカクテルを1杯作るのがギリギリです。
●一度に作れるカクテルの量：1杯
■800ml前後のシェーカー■
コンテストなどで使用される大型のサイズです。
カクテルコンテストでは、一度のシェークで5杯のカクテルを作る必要があり、そのため非常に大きく作られています。1杯のカクテルを作ることもできますが、基本的に効率が落ちるため、通常の営業で使用されることはあまりありません。
●一度に作れるカクテルの量：3～5杯
体格やご用途、スキルに応じてお好みのサイズをお選びください。
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