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バー・ツール ナランハ

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バー・ツール ナランハ メールマガジン Vol.12 (2006年9月7日 発行)

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 バー・ツール ナランハ インフォメーション メールマガジン

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.12(2006.9.7 発行) ━━

 ☆ MENU ☆

 1.プロポアラ
 2.ジャイアントマッシャー
 3.ガラスシェーカー
 4.新カタログ配布開始
 5.新商品情報・お知らせ
 6.9月の休業日のご案内
 7.次回発行日のご案内
 
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 1.プロポアラ by 中嶋潤一郎
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 私たちは日々多くの方から「こういう商品が無いか」というお問合せをお受
 けします。簡単に見つかればいいのですが、血眼になって探してもなかった
 り、あっても生産中止や遠い海外で送料が非常にかかったり、お客様のご要
 望にお答えできずにあきらめることもしばしばあります。

 先日お受けした要望の1つが「完全にゴムでできたスピルストップ」でした。

 スピルストップとは、金属製のボトルの注ぎ口(ポアラ)のブランドですが
 その液体の出方の美しさ、安定感よりフレア・バーテンダーのみならず世界
 中で使われているトップブランドとなっています。

 ゴムパッキンの中央から突き出す長さ約4センチの金属の筒。この先から、
 まさに糸を引いたようにまっすぐに液体が流れ出していきます。直接ボトル
 から液体を注ぐフレア・バーテンディングにおいては必需品のポアラですが
 この突き出た金属部分の安全性はフレア・バーテンダーにとっての悩みの種
 となっていました。

 超高速で回転するボトルの先端に長さ4センチの金属の筒が付いている・・・
 想像しただけで恐ろしい状況です。実際、この部分で怪我をした人は大変多く、
 練習を中断するべき大事故となった状況も何件か聞き及んでいます。

 実際に液体を注ぐ本番でこのポアラを使わなければならない以上、練習にお
 いても慣れておく必要があります。実際、この4センチのあるなしで技の成
 功、不成功は大きく変わります。さらに、耐久性も問題です。金属の筒部分
 が直接地面に落下すると、筒が凹み、今までと出る量が変わってきます。こ
 れでは美味しいお酒を作ることができなくなります。打ち所が悪ければ、1
 回でダメになってしまうのですが、経済的負担も馬鹿になりません。

 そういう所から飛び出したのが、先日のご要望「完全にゴムでできたスピル
 ストップ」でした。スピルストップを付けた状態に慣れることがこのポアラ
 の第一の目的ですから、実際に液体が注げなくても良い、とのこと。もちろ
 ん液体が注げればそれに越した事は無いとのことでした。

 当然そんな商品は世界にありません。普段なら「ありません」とあきらめる
 ところ、アイデアを頂いたのが私の尊敬するフレアバーテンダー、FBA副
 会長滝藤氏であり、またこの商品の目的に深く納得した私は、ナランハで自
 作すべくゴム工場にいくつか見積もりをお願いしました。いずれもここに書
 くのがはばかられるぐらいの価格と最低数量のため、残念ながら現時点でこ
 の話はお蔵入りとなりました。

 そうこうしているうち、世界を飛び回るFBA会長北條氏より「先端の筒部
 分のない金属ポアラ」があるという情報を耳にしました。早速サンプルを取
 り寄せ、検討を重ねた結果、このたびナランハではこの「プロポアラ」の紹
 介と相成りました。

 この「プロポアラ」には、金属の筒がありません。半径1センチ強の半球状
 の金属に、直接穴が開いています。この部分が直接体に当たったとしても、
 スピルストップのような流血事件は起こりません。また、この部分には強
 化アルミが使われており、落下しても管が狭まったり変形したりしません。
 実際に実験のため色々とぶつけましたが非常に頑丈です。このポアラは、ス
 ピルストップの弱点である安全性と耐久性を見事に克服しました。

 しかし、このポアラが万能かというと、具体的には若干スピルストップに劣
 る部分も正直あります。まず、液体の流れ出る線は、プロポアラが若干太く
 なっています。スピルストップは、筒の先端がほんの少しすぼまることで、
 流れ出る液体がまっすぐな直線となり、かなり先まで行かないと乱れること
 はありません。プロポアラは、若干線が太いため、まっすぐ下に向けた時に
 50~60センチはきれいな美しい直線ですが、そこから先がぐちゃぐちゃとし
 た感じになります。また線が太い分、同じ秒数ひっくり返した時に出る量が
 多くなっています。いつもの感覚で慣れていると、注ぎすぎてしまう可能性
 があります。

 また、液体を「切る」時の感覚も最初は違和感があるかもしれません。スピ
 ルストップでは、筒の細い先端で液体を切り取るように、スパッと注ぎ終わ
 ることができます。それに比べ、プロポアラは先が丸い分、あまりスパッと
 切れないような気がします。これは私の技術が未熟なだけかもしれませんが。

 いずれにせよ、スピルストップを超える次世代のポアラとしての可能性を大
 いに秘めた、新機軸のポアラであることは間違いありません。世界のコンテ
 ストを最近は積極的にスポンサーし、多くのプロに取り入れられています。

 このポアラがフレアの世界でどのような地位を占め、発展を遂げるのか今の
 私にはわかりません。すべては使う人が決めること。私たちにできるのは、
 あらゆる選択肢をお客様にご紹介することだけ。そしてこの新しい選択肢が、
 皆様にとって最高の選択肢になることを願うのみです。

 この新しい試み、手にされた方のご感想を心よりお待ちしております。

--[ 商品紹介 ]--------------------------------------------------------
 プロポアラ 1,995円/1個 19,950円/1ダース
 http://www.naranja.co.jp/bar/pages/no-longer-exists
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 2.ジャイアントマッシャー by 繁岡賢朗
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 今回ご紹介するのは威力・迫力ともに抜群の超巨大マッシャー「ジャイアン
 トマッシャー」です。天然の木材を使用し、職人の手作りによって美しいシ
 ルエットに仕上げられた逸品で、通常のマッシャーでは届きにくく力が入ら
 なかった深いティンやシェーカーなどでも、このジャイアントマッシャーさ
 えあれば楽に届くため、フルーツやミントなどを簡単にすりつぶすことがで
 きます。
 
 実際に弊社で販売しているシェーカーで試しましたが、どんな大きなシェー
 カーでも余裕です。さすがに高さ35cmの特大シェーカー「灯台シェーカー」
 はギリギリでしたが・・・

 このジャイアントマッシャー、その大きさにばかり目がいきがちですが、個
 性的なデザインにも注目したいところです。4種類のデザインにはそれぞれ
 名前が付いており、その名前がこれまた個性的。およそバー用品に付ける名
 前とは思えないようなものばかりです。そこで、それぞれの名前とデザイン
 の関連性を勝手に推測してみました。あくまでも筆者の推測ですので、予め
 ご了承ください。

 ★ コブラ(Cobra)
 
 ストレートに考えれば、有名な毒蛇「コブラ」でしょう。そのボコボコとし
 た曲線が、コブラの顔のエラとボディを連想させます。でなければ、瘤(コブ)
 がいっぱいあるので「瘤等(コブラ)」。なんか暴走族みたいですね。
 本命は1978年から週間少年ジャンプで7年間の連載を続けた漫画「COBRA」。
 伝説の海賊「コブラ」の左腕に埋め込まれたサイコガンをモチーフにしたと
 しか思えません。これに間違いないでしょう。

 ★ ブリット(Brit)

 ブリットとは「イギリス人」の意味。イギリス人・・・謎ですね。
 コブラは簡単で良かったんですが、イギリス人は難しい・・・上下左右対称
 な形状が、イギリス人特有のまじめな気質を表しているとか? 
 イギリス太鼓のバチに似てるとか?(そんな太鼓はありません)。
 ブリトニー・スピアーズ激太りとか?(関係ありません)。とにかく謎です。
 
 ★ パニッシャー(Punisher)

 「制裁する者」を意味するパニッシャー。ちょっとコワイ感じです
 が、確かに他のデザインにくらべ、重厚感があり力強く厳かな雰囲気がしま
 す。しかし、こんなゴツい棒で本当にお仕置きされたらシャレになりません
 ので、くれぐれも本来の用途以外の使い方をしないよう、よろしくお願いい
 たします。

 ★ピースキーパー(Peace Keeper)

 最後は「平和を維持する者」を意味するピースキーパー。なだらかで心地良
 い曲線のシルエット。堂々した安定感あふれる優雅なたたずまい。その全て
 が名前にふさわしいデザインです。ちなみにアメリカ空軍の大陸間弾道核ミ
 サイルの名前がピースキーパーだそうで。そんなものにこんな名前を付ける
 人の気が知れません・・・

 何はともあれ、個性的なデザインも楽しいジャイアントマッシャーを、ぜひ
 お試しください。

--[ 商品紹介 ]--------------------------------------------------------
 ジャイアントマッシャー 各5,040円(税込)
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/468
 灯台シェーカー 28,350円(税込)
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/7259
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 3.ガラスシェーカー by 中嶋潤一郎
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 液体と液体が、空気と氷に揉まれるように激しく攪拌される「シェーク」。
 金属容器の中で繰り広げられるその神秘の営みは、カクテル・メーキング
 の中心として君臨し続けるバーの華です。

 どのようにすれば、より美しく、そしてより美味しくカクテルを作る事がで
 きるのか、究極のシェークを目指して日々研鑚するバーテンダーは数知れま
 せん。また、シェーカーを時々持たれる一般の方も、自分のシェークがうま
 くいっているのか気になる方も多くいらっしゃるでしょう。私もカクテルメ
 イキングについては素人ですが、よくプロバーテンダーの皆様がおっしゃる
 「氷の回転」や「氷のぶつかり」そして「空気の混ざりあい」などが具体的
 にどのようなものか、実際に見てみたいと思っていました。

 今回ナランハでは、ボディがガラスでできた、その名も「ガラスシェーカー」
 を紹介いたします。紹介にあたり、実際にカクテルを1つ作ってみることに
 しました。レシピは、色が良く分かるように、先日銀座で頂いた「シティー・
 コーラル」にしました。引き締まった氷を伝うようにジンが注がれ、次に注
 がれたミドリが不規則にシェーカーの中を拡散します。グレープフルーツジュ
 ースで薄められますが、再びブルーキュラソーが落とされ、そのあたりだけ
 が濃い緑となって広がっていく様子が見えます。

 さて、いよいよ本番、このシェーカーを手にとって、いつものルーティーン
 通りトップをかぶせます。期待は否応なしに高まりますが・・・・・・
 いざシェークが始まってみると、あまりにも動きが速いため、中で氷や液体
 がどうなっているのか、自分では確認することができませんでした。

 念のため他のスタッフにもシェークをお願いしてみましたが、やはり液体の
 動きはほとんど分からず、単に激しく攪拌されている雰囲気を味わえるだけ
 でした。期待していたシェークされる液体の秘密を伺い知ることはできませ
 んでした。

 しかしながら、少しずつ液体が足されていく様子、そしてそれらが暴れ回っ
 た後に静かに注がれる様子、これらは実際にカクテルを飲むお客様にとって
 は大きな目の楽しみになると実感しました。完成したカクテルを単に飲むだ
 けではなく、その命の源泉から懐胎を経て出生に至るまでのすべてを見届け
 味わうことができるような気がしました。

 ちなみに、ナランハではこのボディが透明なカクテル・シェーカーを長い間
 探し求めて参りました。ボディが透明なものと言えば、プラスティックもし
 くはガラス製に限られるのですが、これらは日本でほとんど流通しておらず、
 世界的に見ても実用に耐える性能を持ったものは、なかなか見当たりません。
 紹介するならプロの実用にもある程度耐えるものをと考えておりましたとこ
 ろ、今回紹介するシェーカーの導入となりました。

 本製品は、ガラス製シェーカーにありがちな、かみ合わせの悪さがほとんど
 感じられません。また、形も日本で一般的な形をしており、シェークした時
 の違和感も少なくなっています。ガラスですので、割ろうと思えば割れてし
 まうもろさがあり、またそれを補うために若干厚く、そして重くなっていま
 すが、デメリットになるほどの重さではありません。

 プレーンで透明なガラスそのものを使ったタイプと、ブラストの手法で表面
 にトロピカルな模様が描かれたタイプがあります。大変お値打ちで、販売以
 来好評を博しています。是非ご検討ください。

--[ 商品紹介 ]--------------------------------------------------------
 ガラスシェーカー 2,625円(S) 3,150円(その他)
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/7259
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 4.新カタログ配布開始
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 バー・ツール ナランハのカタログ第3弾となる2006年7月版のカタログが
 完成しました。全国無料で配送いたしますので、
 http://www.naranja.co.jp/bar/catalog-requests よりご請求ください。

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 5.新商品情報・お知らせ
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 ★カクテルピン シルバー 角穴 販売終了
  http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/194
 ★バーマット ダブル 販売開始
  http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/302
 ★プラスティックマッシャー フラット 白 販売開始
  http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/288
 ★プラスティックマッシャー ピークス 黒・白 販売開始
  http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/288
 ★ジャイアントマッシャー 販売開始
  http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/468
 ★シェリーグラス 無地 販売開始
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/4953
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/8587
 http://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/8588

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 6.9月の休業日のご案内
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 9月の休業日は2・9・16・18・30日となります。
 ホームページ・E-mail・Fax等でのご注文は24時間受け付けておりますが、
 お問い合わせへのお返事・商品の発送などは翌営業日以降となりますので、
 予めご了承ください。

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 7.次回発行日のご案内
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 当メールマガジンの次号Vol.13は2006年10月5日(木)に配信予定です。

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 発行: 株式会社ナランハ
     http://www.naranja.co.jp/     http://www.naranja.co.jp/bar

 執筆: 中嶋潤一郎/繁岡賢朗
 Copyright 2006 NARANJA Inc. All Rights Reserved.
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