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バー・ツール ナランハ

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#S-33371 BIRDY. By Erik Lorincz Double Tin Shaker (DS80/50)

BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)

BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)
#S-33371 BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)
分解
分解
使用イメージ
使用イメージ
スローイング
スローイング
#S-33371
BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)
BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)
分解
分解
使用イメージ
使用イメージ
スローイング
スローイング
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(本体 18,000円)
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BIRDY.による、機能を徹底的に追求して行き着いた、圧倒的なシンプルさが特徴のボストンシェーカーです。

エリック・ロリンツ氏による使用イメージ
エリック・ロリンツ氏による使用イメージ

ティンの縁部分が内側に向かって丸まった一般的な形状とは異なり、2つのティンをはめ合わせた際に内部に段差が生じないように設計されており、ショートティンがロングティンに自然にはまってシェイキングに適したストレートなラインを作り出し、氷や液体へのストレスを最小限に、そしてスムーズかつ効率的に混ぜ合わせることができます。

分解
分解

シェーカー内側の液体が触れる金属の表面は、0.1ミクロン単位で研磨してなめらかに仕上げられており、素材に掛かるストレスを低減して、液体が分子レベルでまとまった状態を保ちます。

また、ぜ合わせる方向に合わせて、研磨を縦に向けて行うことにより、縦方向に微細なラインが内側にできるため、より速く冷やすことができ、きめ細かな気泡を作り出して風味を豊かにします。

BIRDY. by Erik Lorincz ダブルティンシェーカー (DS80/50)
ダブルティンシェーカー (DS80/50)

本体は1枚のステンレス板をスピニング加工で製造されており、側面の厚みは0.8~1.0 mmに対して底面が1.5 mmと厚めに作られているため、重心が底面側にあり、扱いやすいバランスとなっています。

また、側面は底部に向かって緩やかな曲線を描いており、叩きつけなくてもティンをしっかりはめることができ、力を入れずに外すことができます。

スローイング
スローイング

また、BIRDY.のクウェイント ストレーナーと組み合わせることで、カクテルメイキング技法のひとつ「スローイング」にも最適です。

スローイングとは、カップからカップへと勢いよく液体を流し込むことで、カクテルに空気をたくさん含ませる技法です。

ロングティンにカクテルの材料と氷を入れ、クウェイント ストレーナーをティンに落とし込みます。高い位置から、もう片方のティンに流し込みます。それを交互に5往復ほど繰り返すことによって、たくさんの空気を含んだ、まろやかで冷たいカクテルを作ることができます。

商品仕様

ダブルティンシェーカー ロングティン ショートティン
ブランド BIRDY. BIRDY. BIRDY.
高さ 265mm 170mm 120mm
口径 90mm 90mm 85mm
重さ 380g 230g 150g
容量 800ml 800ml 500ml
材質 18-8 ステンレス 18-8 ステンレス 18-8 ステンレス

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