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ミクソロジー
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ミクソロジー(mixology)とは「mix」(混ぜる) と「ology」(科学、学問)という言葉を合わせた造語です。
果実やスパイス、ハーブなどの自然素材でスタンダードカクテルを再構築する、新しいカクテルの潮流として1990年代にロンドンで誕生し、ニューヨークをはじめ、日本でも爆発的な広がりを見せています。
燻製やアロマによる香り付け、液体に炭酸を添加する機器や蒸留器など、ミクソロジーに関わる、様々なアイテムをご紹介いたします。
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タルフレーバー アメリカンホワイトオーク
748円
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー ミズナラ
968円
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー ヤマザクラ
968円
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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タルフレーバー くり
968円
洋樽を製造している有明産業による、お酒のボトルに入れることで樽熟成(バレルエイジド)させることができる道具。
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スモーキングガン プロ
29,700円
スモークチップの煙を、チューブを通してカクテルなどに噴出させ、燻製のような香り付けができる機械。
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スモーキングガンプロ用 スモークチップ
1,650円
スモーキングガンプロ用のスモークチップ。
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Easy
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ナランハ カクテルキット スローイング
3,612円
カクテルメイキング技法のひとつ、スローイングにおすすめのバーツールのお得なキット。
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ナランハ フルーツカクテル キット
4,950円
フルーツカクテルの作成に必要なバーツールのお得なセット。
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スリースノー ティー ストレーナー
990円
スリースノーによる、網目の細かいステンレス製の茶こし。
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スリースノー ティー ストレーナー ゴールド
2,970円
スリースノーによる、網目の細かいステンレス製の茶こし。ゴールドメッキタイプ。
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スリースノー ティー ストレーナー ピンクゴールド
ポイント
10倍
2,970円
スリースノーによる、網目の細かいステンレス製の茶こし。ピンクゴールドメッキタイプ。
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ハミルトンビーチ バーミキサー909R
61,600円
フローズンカクテルなどに欠かせないミキサー。国内のバーで圧倒的なシェアを誇る、ハミルトンビーチ社の定番モデルです。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー スターターキット
35,200円
カクテルに炭酸を添加して、弱発泡性のカクテルを作れる特殊なシェーカー。必要なものがすべて揃ったスターターキット。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ガスカートリッジ (10本入)
1,760円
ペリーニ カーボネイトシェーカーに使用できるガスカートリッジ。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー 本体のみ
21,780円
カクテルに炭酸を添加できるカーボネイトシェーカーの本体のみ。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ハンドプレッシュライザー
14,080円
カーボネイトシェーカーに炭酸ガスを注入するための加圧器。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 トップ
4,290円
カーボネイトシェーカー専用のトップのみ。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ボディ
7,590円
カーボネイトシェーカー専用のボディのみ。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 逆止弁
1,320円
カーボネイトシェーカーのトップ部分に内蔵されている逆止弁。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 注入口
1,320円
カーボネイトシェーカーのトップ部分に内蔵されている注入口。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー用 ガスケット
1,320円
カーボネイトシェーカーのボディとストレーナーの隙間を密閉するガスケット。リペア用。
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ペリーニ カーボネイトシェーカー ガスカートリッジ用 アダプター
1,650円
ハンドプレッシュライザーに装着する、ガスカートリッジ用アダプター。リペア用。
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アラジン マルチ アロマタイザー
21,560円
スペインの最先端の調理器具ブランド「100% Chef」による、食用のアロマエッセンスを吹き付け、カクテルに香り付けができる機械。
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アラジン マルチ アロマタイザー用 コットンフィルター
3,520円
アロマディフューザー用コットン。60個入り。
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グラストップ スモーカー smott スターターセット
15,480円
Refind GEARによる国産ジュラルミン(アルミの合金)製グラストップスモーカー。
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smott用 ローストスモークチップ
1,650円
グラストップ スモーカー smott用のローストスモークチップ。全2種類。
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イワタニ クッキングバーナー (ボンベ別売) (CB-TC-CKGR)
4,180円
イワタニによる、食材を炙る際に使用するバーナー。
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ガラス ドーム S
3,520円
スモークやアロマを閉じ込めて効率的に香り付けができるガラスカバー。
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スーパーアラジン スモークマシン
59,400円
「100% Chef」による、ウッドチップの煙を、チューブを通してカクテルに噴出させ、燻製のような香付けをする機械。
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スーパーアラジン スモークマシン用 チップ ブナ
1,980円
スーパーアラジン スモークマシン用の木製チップ。
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スモークマシン用 ワイヤーフィルター 5枚セット
660円～
スモークマシン用のワイヤーフィルター。
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動画で学ぶミクソロジー COCKTAIL MATRIX
2,970円
カクテルバー「ネマニャ」オーナーバーテンダーの北條氏と、3名の著名なバーテンダーによる、ミクソロジー教則DVD。
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BIRDY. by Erik Lorincz カクテル トング (CT200)
4,840円
BIRDY.による、流れるような曲線が美しいガーニッシュ用トング。
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BIRDY. by Erik Lorincz カクテル トング チャコールエディション
10,120円
BIRDY.による、流れるような曲線が美しいガーニッシュ用トング。チャコールエディション。
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BIRDY. デキャンタ (DC700)
20,900円
日本のものづくりが見出した、内側の研磨にこだわり抜き、進化した次世代のデキャンタ。
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クビンス 真空ブレンダー SV-600
65,780円
ブレンダー内部を真空状態にすることで、材料の酸化を防ぎ、新鮮で滑らかな味わいに仕上げることができるブレンダー。
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モーションマドラー 35cm
11,000円
流体力学の構造を応用して進化した、次世代のマドラー。仕上げの工程を簡略化し、価格を抑えた廉価版。
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モーションマドラー プレミアム 31cm
27,500円
流体力学の構造を応用して進化した、次世代のマドラー。表面の研磨による仕上げや化粧箱などに、すべてにこだわったプレミアム版。
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グラスリマー
2,750円
スノースタイルをすばやく綺麗に作ることのできるアイテムです。
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グラスリマー 交換用スポンジ
198円
グラスリマー専用の交換スポンジ。
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エスプーマ スパークリング L
36,300円
液状の食材に二酸化炭素を添加して、発泡性の泡をりだす調理器具。最大容量780mlのLサイズ。
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エスプーマ スパークリング L カートリッジ10本セット
37,950円
液状の食材に二酸化炭素を添加して、発泡性の泡をりだす調理器具。最大容量780mlのLサイズ。お得なカートリッジ10本セット。
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エスプーマ用 ソーダカートリッジ (10本入)
1,919円
エスプーマに炭酸ガスを注入する専用カートリッジ。
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スウィズルスティック
5,170円
「スウィズル」と呼ばれるカクテルを作るために必要な、天然の木の枝でできた特殊なマドラーです。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml スモーキング セット
2,420円
理化学用耐熱ガラスの専門店、リカシツによる丸底フラスコと台座、コルク栓のセット。スモークやアロマを閉じ込めてカクテルに香り付けをするのに使用できます。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml (16-024-020) ※単体では自立しません。
880円
理化学用耐熱ガラスの専門店、リカシツによる丸底フラスコ。スモークやアロマを閉じ込めてカクテルに香り付けをするのに使用できます。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml専用台座 コルク製
1,287円
丸底フラスコ専用の台座。コルク製。
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リカシツ 丸底フラスコ 300ml専用コルク栓
368円
丸底フラスコ専用のコルク栓。
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