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スピリッツ・リキュール
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醸造酒を蒸留してつくられたお酒のことをスピリッツ(蒸留酒)と呼びます。代表的なものとしてジン、ウォッカ、テキーラ、ラムの世界4大スピリッツが挙げられます。スピリッツは、カクテルの主材料(ベース)として使われることが多いですが、それぞれのお酒に独自の香りや味わいがあり、ストレートで楽しむこともできます。スピリッツ用のグラスは小振りで、お酒本来の香りを閉じ込めるため、口部がすぼまった形状をしているものが多くなっています。
スピリッツに果実やハーブなどの副材料を加えて風味付けをしたものをリキュールと言います。砂糖やシロップなどを加えて、甘く口当たりを良くしたものも多く、カクテルの材料となる他、ストレートで飲む場合もあります。
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