収録内容

フレア・バーテンダーズ・バイブル 収録内容

第1章フレア・バーテンディングの歴史

• フレア・バーテンディングとは?
• フレア・バーテンディングの歴史
• フレア・バーテンダーズ・アソシエーションとは?
• T.G.I.フライデーズとフレア・コンペティションの歴史
• 日本のフレア・バーテンディングの歴史

第2章フレア・バーの準備品

• バーツール紹介
• グラス紹介
• ジュース・コンテナのバー・ミックス・レシピ

第3章カクテル用語と分類

• カクテル用語
• カクテル・メイキング・スタイル
• シューター・カクテルのメイキング・スタイル
• カクテルのTPO
• カクテルの分類

第4章フレアの分類と基礎技術

• フレア・バーテンディングのスタイル
• フレアのタブー
• フレア・バーテンディングの基本技術
• ポアリングの基本技法
• グリップ
• キャッチ
• デット・トス
• スピン
• ロール
• フリップ
• ストール
• タップ
• 1ティン1ボトル
• 2ボトル
• 3ボトル
• 4ボトル
• ナンバーズ

第5章フレア・テストとコンペティション

• FBAジャパン公式フレア・バーテンダー・テスト
• ワーキング・フレア・バーテンダー・テスト
• ルーキー・フレア・バーテンダー・テスト
• インターミディエイト・フレア・バーテンダー・テスト
• アドバンスド・フレア・バーテンダー・テスト
• プロ・フレア・バーテンダー・テスト
• フレア・コンペティション

第6章酒の分類

• ウイスキー
• ブランデー
• スピリッツ
• リキュール
• ワイン
• ビール
• 日本酒

第7章カクテルレシピ600種

• カクテルレシピ(五十音順)
• ベース別索引
• 備考内カクテル一覧

第8章ドランクレベルとバーテンダーの法則

• ドランクレベル
• フレア・バーテンダー、シャーミーの法則
• フレア・バーテンダー、ジャックの法則
• フレア・バーテンダー、キャットマンの法則