Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築

収録内容

【モダン・ツイスト】

  • カーボネイト・シェイカー
  • 遠心分離カクテル
  • インフュージョン
  • バレル・エイジド・カクテル
  • モクテル
  • エディブル・カクテル

【その他のテクニック】

  • エスプーマ
  • ナイトロ・カクテル
  • スフェリフィケーション/スフェール
  • アロマ
  • スモーク
  • スー・ヴィード・カクテル(真空カクテル)
  • アイレ
  • 自家製シロップ
  • スローイング
  • スウィズル

【シンプル・ツイスト】

  • ジンベース
  • ウイスキーベース
  • ワインベース
  • ラムベース
  • テキーラベース
  • ウオッカベース
  • 焼酎ベース
  • ブランデーベース
  • その他のベース

【コラム】

  • カクテルとのフードペアリング

【その他】

  • バーテンダー・お店紹介
  • フード・レシピ
  • 道具・機器紹介
  • 用語解説
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