バー・ツール ナランハ メールマガジン Vol. 143 (2017年10月5日 発行)

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バー・ツール ナランハ メールマガジン
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━━━━━━　Vol.143(2017.10.5 発行)　━

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　 キャンペーンのお知らせ
1．新商品「スモーキングガン プロ」
　 ～煙で広がる可能性～ byW 
2．新商品情報・お知らせ
3．カタログ配布
4．休業日のご案内
5．次回発行日のご案内

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◆◆◆ キャンペーン開催中 ◆◆◆

10/4よりハロウィンセールを開催しています。
総アイテム数は80点以上、
最大80%OFFのお得なセールです。
期間は10/31までとなっておりますが、
在庫限りの商品も多数ございますので、
ぜひお早めにご覧ください。

ハロウィンセール
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1．新商品「スモーキングガン プロ」
　 ～煙で広がる可能性～ byW 
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いよいよ今月末はハロウィン。
毎年この時期になると街並みの装飾はもちろん
カクテルもカボチャを使ったものや
毒々しいまでの赤や緑のカクテルなど、
ハロウィンならではのものが出てきます。

トリックオアトリートということで、
お客様を驚かせる演出の一つとして、
煙を使ったカクテルはいかがでしょうか。

というわけで、今回は先日発売となった
「スモーキングガン プロ」を
ご紹介いたします。

■スモーキングガン プロとは■

瞬間燻製と呼ばれる、食材などに熱を通さず
燻製用のスモークチップを燃やした煙で、
香り付けができる機械です。

本体はピストルのような形状で、
ダイヤル式のスイッチを入れることで
内蔵されているファンが回ります。
本体上部にスモークチップを入れて、
ライターなどでチップに火を点けると
先端のチューブから燻製の煙が噴出されます。

通常の燻製では最短でも1時間以上かるところを
瞬間燻製は30秒から数分でカクテルや食材に
香り付けできます。
また、燻製のように色味が変化することもなく
熱も加わらないため、温度も変化しません。

そして以前販売されていたモデルチェンジ前の
「スモーキング ガン」よりも性能が向上し、
ダイヤルで風量の調節が可能になりました。
さらに、本体の耐久力とメンテナンス性も
向上しました。


スモーキングガンプロ専用スモークチップは
以下の4種類です。

●サクラ

日本でよく使用されるスモークチップの一つで
香りが強く、クセのある食材にも適した
スモーキーさが特徴です。


●ヒッコリー

海外でよく使用されるスモークチップの一つで
程よいスモーキーさで、様々な食材に使える
スタンダードなチップです。


●アップル

スモークチップの中では甘い香りの部類で、
淡白な食材に合わせやすくなっています。


●オーク

バーボンを熟成させた樽を使用しており、
ほのかに甘みのある香りが特徴です。
淡白な食材にはもちろん、ウイスキーとも
相性が抜群です。


カクテルに香り付けするには、
主に以下の3つの手法が使われています。

●シェーカーに煙を充填する

氷と材料をシェーカーに入れた後、
煙を充填してストレーナーとトップをはめて、
通常と同じくシェークし、グラスに注ぎます。


●デカンタを使用する

ワインやスピリッツ用のデカンタに煙を充填し
シェークやステアで作成したカクテルを
デカンタに注ぎ入れます。
デカンタを回した後にグラスに注ぎます。


●グラスをボウルなどで覆う

カクテルをグラスに注いだ後に、
ガラス製のボウルなどでグラスを覆いかぶせ
ボウルの隙間から煙を充填させます。
お客様に提供する際にボウルをはずすと
煙の中からカクテルが浮かび上がります。


実際にいくつかのカクテルで試してみましたが
ウイスキー系のカクテルは、ウイスキーの
スモーキーさとは異なる燻製の香りが
より奥深さを感じさせます。
その他、チョコレートリキュールのカクテルや
意外にもモヒートなど爽快感のあるカクテルも
燻製の香りがマッチします。

ぜひご自身で色々な可能性を試してください。

━[関連サイト]━━━━━━━━━━━━━

スモーキングガン プロ 27,864円
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11810

スモーキングガンプロ用 ウッドチップ 1,620円
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11819

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2．新商品情報・お知らせ
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★チャンネル ピーラー
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11553

★サンティエ カクテル 110ml
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11705

★リビー エンバシー カクテル 100ml
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11693

★プラスティック ショットカップ ツイスト 45ml
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11136

★リビー カラベラ ショットグラス 51ml
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11772

★ビバレッジ ディスペンサー エイミー 3.3リットル
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11701

★ビバレッジ ディスペンサー サンタフェ 4リットル
https://www.naranja.co.jp/bar/web-pages/11700

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3．カタログ配布
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カタログをご希望の方に差し上げております。
全国無料で配送いたします。

カタログ請求ページ
https://www.naranja.co.jp/bar/catalog-order

ショッピングカートからのご請求も可能です。
PDF版のダウンロードも準備しております。

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4．休業日のご案内
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10月の休業日は7・9・14・21・28日です。

日曜日は板橋店舗の営業および、
物流センターでの発送業務のみとなります。
ホームページ・Eメール・ファックス等での
ご注文は24時間受け付けておりますが、
お問い合わせへのご返事や商品の発送などは
翌営業日以降となります。
https://www.naranja.co.jp/bar/calendar-entries

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5．次回発行日のご案内
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2017年11月2日(木)に配信予定です。

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発行：　株式会社ナランハ
　　　　https://www.naranja.co.jp/
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執筆：　W 
Copyright 2017 NARANJA Inc.
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