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Espuma M
エスプーマ スパークリング M
商品紹介
本商品は販売を終了いたしました。
2021年9月入荷分より、本体カラーがレッドに仕様変更されました。シルバーはメーカー廃盤となっております。本体カラー以外の仕様は変更ございません。
エスプーマは、液状の食材にCO2(二酸化炭素)を添加することで、発泡性の泡を作りだす調理器具です。泡のカクテルや、デザートに添えるムースなど、ドリンクや料理の創作の幅を広げます。
使用方法はボトルに液状の食材を入れ、専用のガスカートリッジを装着して軽く振り、逆さにしてレバーを引くと、食材が泡状になってノズルより抽出されます。
粘度の低い液体ですと、泡はすぐに消えてしまうので、泡を維持するにはゼラチン等の凝固材を添加する必要があります。また、粘度の強さを変えることにより様々な泡をつくることができ、ソーダのようなはじける泡やムース状に仕上げることも可能です。炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材を選ぶ際にはご注意ください。
また、ドリンクを炭酸飲料にすることも可能です。使用方法は泡をつくる場合と同じですが、飲料の温度が高いと炭酸と水が分離しやすくなります。飲料に炭酸ガスを添加した後、4℃以下で3時間以上冷やしてからご使用ください。
Mは300mlまで、Lは780mlまで食材を入れることが可能です。炭酸ガスを充填する空間が必要なため、容量を超える食材を入れると故障、ケガの恐れがあります。
洗浄用のブラシ、2種類の抽出ノズル、取り扱い説明書が付属します。また通常使用による故障につきましてはご購入から1年間は修理代、送料共に無料で対応いたします。
ご使用には専用のソーダカートリッジが必要となります。カートリッジ10本を付属したお得なセットもご用意いたしました。
商品仕様
