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#S-25581 Evolving BAR
進化するBAR
商品紹介
世界的なカクテル革新のトレンドを受け、かつてない勢いで進化している日本のバーシーンを、20個のキーワード、日本を代表する25名のトップバーテンダー、そして120品のカクテルにて紹介している書籍です。
インフュージョン、ボタニカル、フードペアリングなど、2016年現在のカクテルに大きく影響を与えている世界的なトレンドを、20個のキーワードにて紹介しています。
そして進化を先駆ける、25名のトップバーテンダーたちの店作りとカクテル、味わいの哲学が、様々な写真とともに紹介されています。
25名のトップバーテンダーたちによる、120品にも及ぶカクテルの数々は、すべて写真付きでレシピが紹介されています。
使用材料の銘柄まで紹介されている詳細なレシピは、現代カクテルの味覚構成のコンセプトを知る資料として、また使用材料のトレンドデータとしても必見です。
商品仕様
出版社
柴田書店
発行年
2016
サイズ
B5
ページ数
172
収録カクテル
120
ISBN
978-4-388-80857-1
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