Revised NBA New Official Cocktail Book

改訂 NBA 新オフィシャル・カクテルブック

#S-26267
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改訂 NBA 新オフィシャル・カクテルブック
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商品紹介

1929年に創設され、以降日本のバーテンダー文化の発展を担ってきたN.B.A.(社団法人 日本バーテンダー協会)がまとめた、バーテンダーのための指南書です。

内容は、お酒の分類や歴史、ツールやグラスの紹介、お酒の調製技法はもちろんのこと、氷の扱いやグラスの拭き方、フルーツのカッティングに至るまで、バーテンダーの覚えるべき基礎知識や基本技術がぎっしりと詰っています。いわゆる教科書スタイルの書籍のため、読み物としての面白みにはかける面もありますが、しっかりとしたバーテンディングの基本を押さえたいという方にはとてもよい道標となります。

バーテンダーの流儀には様々なスタイルがあり、レシピにも多くのバリエーションがあります。本書で紹介されるのは、すべてN.B.A.の流儀、N.B.A.のレシピではありますが、N.B.A.こそ日本のバーテンディング文化の礎を築いた点を鑑みるに、日本のスタンダードをこの書籍に見ることができます。

商品仕様

著者
日本バーテンダー協会
ISBN
4-388-06054-2
サイズ
A5
ページ数
336
収録カクテル
約370

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