バー・ツール ナランハ スタッフブログ

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投稿
2011/08/03 20:35
執筆
チャーリー
カテゴリ
旧ブログ(バーツール)

味覚センサー

こんばんは、オサカベです♪

毎日、シェーカー売っています。

そんな自分ですが、以前はある疑問がありました。

「シェーカーで振ったお酒が、ただ混ぜただけの

ときと、なんとなく味が違うのは、

雰囲気や、気分によるものではないのかな」

と、

おいしいお酒を提供してくれた、バーデンダーの方には

とても、失礼かもしれませんが、

おいしくなった実感はあるけど、

芯から納得はできていませんでした。

何かを、調べているとき、

たまたま、科学的にそれを調べたテレビ番組があったことを

知りました。

人間の感覚ではなく、味覚センサーというものを

使って科学的に分析するというものだったようです。

番組は見れませんでしたが、シェーカーを使った場合、

・刺激が弱くなった
・酸味が増した

という結果だったようです。

今では、胸を張って、

おいしくなるシェーカーを売っています!

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