こんばんは、オサカベです♪
最近、お酒は何を飲まれましたか?
私は、ホットウィスキーを作ってもらいました。
ウィスキー
お湯
砂糖
レモン
好みでシナモン
などが、一般的なレシピ。
ウィスキー+お湯+レモン だけで作ってもらい。
砂糖は、シュガースティックという木の棒の先に砂糖の結晶が付いた
マドラー(本来はコーヒーや紅茶に使うもの)を
持参して試しました。
自分で甘さが調整できるし、
ただくるくるかき回して、グラスの中を
見つめているだけでも、なんだか楽しいです。
一人客なのにバーテンダーの方にかまってもらわなくても
手持ち無沙汰になりません。
調子に乗って2本溶かしたら、甘すぎてしまいました。
今回は、ただくるくるシュガースティックを
回していただけですが、
お酒を飲むにあたり、儀式的なものっていろいろ
ありますよね。
例えば、「クエイヒ」
取っ手が2つ付いた、浅い酒杯です。
スコットランドで、歓迎や別れなど特別な時のの乾杯に、
使われる酒杯です。
使い方が決まっています。
乾杯の挨拶は、「スランジバー！」
クエイヒは両手で取っ手を持ち、
一気に飲み干す。
飲んだらクエイヒを逆さまにして頭上に。
スランジバーはゲール語で「乾杯」
両手で持つのは、「武器を持っていませんよ」
という証
クエイヒを逆さまにするのは、
ちゃんと全部飲んだことのアピール！
そして、きたる1月25日は、
スコットランドではバーンズ・ナイトと
呼ばれる、「ハギスの儀式」のセレモニーを行う日。
ハギスはスコットランドの伝統料理。
「ハギスの儀式」では、クエイヒを使っての乾杯を
行います。
「クリスマス・お正月とイベントが続くのは良いけど
その後、落ち着いちゃうなー」
っと思っていた方、「ハギスの儀式」はいかがでしょうか?
もう少し詳しい、クエイヒの説明が、メルマガバックナンバー
にもあります。あわせてご覧ください。
＆ハッピーニューイヤー
