ナランハはP.B.O. (特定非営利活動法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構)
に賛助会員として入会しており、大会ではブースを設けさせていただいています。
並み居る酒販業者様が、自信の一品をずらりと並べてお酒を紹介する中、
私たちナランハは「ワンポイントカクテル教室」を、プロのバーテンダーの方の
お助けを借りて開催しておりました。
プロのバーテンダーといっても、ご助力頂いたのは、BAR YAMANOI
の山野井有三先生・・・もはやプロ中のプロ。トークもプロ。
そして、ここ数回は、銀座 モンドバーにご勤務の宮越波瑠奈様。
年間に1人しか贈られないMVB(最優秀バーテンダー)の栄誉を2011年に獲得した、
P.B.O.が日本に誇るトップ・バーテンダーの一人です。
私の妻の旧姓が偶然にも同じ「宮越」。そんなにありふれた名前ではないため、
勝手に親近感を抱いていたところ、ナランハブースのカクテル講座の
先生ということで、しかもとても良くしていただいて、本当に感謝を
しておりました。
そんな中、モンドバーの宮越さんが、おめでたい理由(ご懐妊)で
バーをおやめになるというお話が。
まだ一度もお邪魔していなかったため、長年のご慰労と祝福のため、
うちの宮越を連れて、お邪魔してまいりました！
会員制のバー。18:00開店。
入り口は、階段を降りた地階。突き当りには物々しく「会員制」の立札が。
1人では扉が重くて中に入れないかもしれないと思いつつ、襟を正し、
背筋を伸ばして扉を開け、中にお邪魔します。
私たちは18:00過ぎ、開店直後にお伺いしましたが、もう中にはたくさんのセレブな
お客様がいらっしゃり、私たちはギリギリ開いていた一番奥のカウンターに案内されます。
すぐにナランハであること、そして宮越波瑠奈さんのお祝いとご慰労であることを打ち
明けます。波瑠奈さんはまだ奥にいらっしゃるとのことで、越智さんというバーテンダー
の方にご相手いただきます。どちらも宮越なので、こちらの宮越、そちらの宮越さんと楽しく
会話が弾みます。
しばらくして、波瑠奈さんの登場。私たちがオーダーしたのは、
一昨年のチャンピオンカクテル「Amulette(アミュレット)」。
テキーラをベースに様々なアクセントが加えられた、
ほのかな甘みと酸味、そしてハーブの香りが混じったとてもエキゾチックな味。
2杯目には、2009年に2位になられたというカクテル「ビギン・ザ・ビー」。
ラム+スパイス・リキュール+ミント・リキュール+果汁の、スパイシーで
清涼感のある、2杯目にぴったりのお酒でした。
合間には、名寄の町を出られてから札幌そして東京と積み上げた
バーテンダーとしてのキャリアを気さくにお話いただき、あっという間に
時間は過ぎていきます。ご主人とは今後お店を持たれる計画などを
伺いました・・・幸せのオーラにお酒がさらにおいしくすすみます。
しかし・・・タイムリミットが・・・
ちなみにうちには11才から2才まで4人の子供がおり、18:00を過ぎて
ゆっくりするのは至難の業。1時間ちょっとの滞在でバーを後にすることに。
ちょっとあわただしくなってしまいましたが、子育てをしながらも
銀座のバーでのデートの機会を与えていただき、感謝です。
お疲れ様でした。おめでとうございます、ありがとうございます。
波瑠奈さんのこれからの人生に、幸多からんことを。
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できてしまう
暑さ
