先週の金曜日、いつもお世話になっている、
anfa(全日本フレアバーテンダーズ協会)の会長、
北條智之様がオーナーを務める、
「カクテルバー ネマニャ」に伺ってまいりました。
カクテルバーネマニャは6階にあるので、エレベーターでのぼります。
店内の様子。
コレクションのボトルや、アンティークシェーカーが並んでいます。
オーナーの北條様。
様々な道具、技法などをお教えいただきました。
いただいたカクテル。
ディアブロ・ミンツ・ブック
試験管に入れられたカクテルは、本のケースに入れられて
提供されます。
小さな緑の粒々は、スフェールと呼ばれる技法で作成されています。
イクラのような粒の中に、カクテルが閉じ込められており、
口の中でプチプチとはじけます。
マルガリータ・ラグリマス
こちらは大粒のマルガリータスフェール。
左端の球体は、アロマをシャボン玉に閉じ込めたデコレーション。
シャボン玉を割ると、アロマの甘い匂いが立ち込めます。
その他にも、たくさんの素晴らしいカクテルをいただきました。
それらはぜひ、皆様自身でカクテルバー ネマニャに行って
体験してください。
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