ナラブロ木曜担当のシゲオカです
本日は2週間に一度のバーツール・ミーティング。
埼玉の物流センターに行き、熱い会議が行われました
毎回、各スタッフに様々な宿題が出るのですが
前回出されたお題はバー巡り。
というわけで、火曜日に行ってきました表参道
表参道駅から徒歩2分、青いLEDに照らされた階段を降り、
オシャレなショットバー TOP NOTE様にお邪魔しました。
お目当てはこちら
![バー巡り@表参道](/img/db/blog/2011/09/t02200331_0500075311470405960.jpg)
(さて、いったいなんでしょう??)
これは「キッチ・カイピリーニャ」という
ブラジル産のすりこぎ&すりばち。
ブラジルの有名なカクテル「カイピリーニャ」を作る時
カットライムと砂糖をすり潰すのに使われるそうです。
ブラジル通の常連のお客様からのプレゼントだそうで
これで作るカイピリーニャは格別とのこと。
サントリーさんのWEBで拝見し
実物をぜひ拝見したくお伺いした次第です。
というわけで早速作っていただきました。
![バー巡り@表参道](/img/db/blog/2011/09/t02200331_0500075311470405961.jpg)
(ぐりぐりぐりぐり・・・)
作っていただいた佐藤様。
知人ベネンシアドールの方のお話や
スペイン旅行の話、カポエィラや格闘技の話など
共通の話題でとっても盛り上がりました
![バー巡り@表参道](/img/db/blog/2011/09/t02200331_0500075311470405962.jpg)
(そして完成)
砂糖の甘みとライムの酸味とえぐみが
カシャーサの野趣あふれる風味と相まって
なんともエキゾチック
気分はすっかりブラジリアン
ちなみに砂糖もブラジル産のこだわりよう。
本場のカイピリーニャ、美味しくいただきました
・・・夜はまだ終わらない・・・
というわけで徒歩5分の場所にある
1972年開業の伝説のバー Radio様へ。
オーナーバーテンダーは天才と謳われる尾崎浩司様。
村上龍氏、村上春樹氏、イッセイミヤケ氏、篠山紀信氏などなど
数々の著名人が通い詰めたことでも有名なバーです。
歴史を感じさせる洋館のような店内には
アンティークや希少なグラスがずらりと並んでおり
身が引き締まるような緊張感で満たされています。
幸運にも尾崎様ご本人にカクテルを調製していただきました。
一杯はマンハッタン
![バー巡り@表参道](/img/db/blog/2011/09/t02200331_0500075311470413774.jpg)
(グラスは1925年製造のアールデコ様式だそうです。)
恐る恐る口に運ぶと・・・美味い
全てが渾然一体となり、絶妙なバランス。
一瞬にして伝説のBARの真髄を垣間見たような気がしました・・・
そしてアレクサンダー
![バー巡り@表参道](/img/db/blog/2011/09/t02200331_0500075311470413787.jpg)
(美しい・・・)
クレーム・ド・カカオリキュールの代わりに
自家製のチョコレートを使っているご様子。
液体の表面がところどころ盛り上がり、見るからに濃厚。
口にすると何でしょうこの濃密なエアリー感。
いわゆるアレクサンダーとは全く違います。
カカオのビターさがまた絶妙で、決して甘ったるくありません。
極上のデザートをいただいている気分・・・幸せ
また必ず参ります・・・
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TOP NOTE様、Radio様。
撮影、並びにブログ掲載をご快諾いただき、
本当にありがとうございました。
皆様も、ぜひ足をお運びください。
TOP NOTE
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03-3400-1614
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Radio
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03-3402-2668
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シゲオカ