日々少しずつ暖かくなってきて
東京では先日桜が開花したようです。
暖かな春が待ち遠しい渡邊です。
桜と言えば先日、お土産で
素敵なお酒をいただきました。
長野の五一わいん「花の想いで」です。
このワインの特徴は・・・
ワインの中に桜が一輪浮かんでいます。
ふよふよと浮いている様は
見ているだけで癒されます。
お味のほうは・・・
フルーティなワインで、春の訪れを感じさせます。
素敵なお土産をありがとうございました。
決算大感謝セール開始！
寒く、長かった冬ももうあと少し。
今日は東京でも22℃と暖かな陽気ながら
春の暴風で朝から雨やら晴れやら暴風やらと
なにやら外が騒がしいです。
そして今年もこの時期がやってまいりました。
本日より
決算大感謝セールを開催いたします。
お客様への日頃の感謝の気持ちを込めた
決算大セールです。
さまざまな商品が
期間限定でなんと最大90%OFF！
本日はその中からおすすめの商品を
ご紹介いたします。
いきなりやってまいりました
特大の大物。
上からシェーカー、ワインクーラー
アイスペール、トレイと
4つのバーツールから構成される
そびえ立つタワーです。
在庫限りで販売終了、
さらに通常価格30,000円のところ
5,400円での販売です。
続きまして
一時欠品しておりましたが、
先日入荷いたしました。
早速お得なセール価格となっております。
通常価格4,860円のところ3,888円にて販売です。
そして最後に
大変長らくお待たせいたしました。
2016年にメーカーでの突然の
品質低下を受け、
長期販売を休止しておりましたが、
ようやく販売再開となります。
こちらは4月1日より値上げとなりますが、
それまではセール価格として
従来通りの価格でお求めいただけます。
まだまだたくさんの商品がお得な
決算大感謝セールは3月31日まで。
この機会にぜひお求めください。
ベーコンインフューズドオールドファッションド
今回は以前のブログで作成した
ベーコンインフューズドバーボンを使用して
オールドファッションドを作成してみました。
材料は
ベーコンインフューズドバーボン…60ml
メープルシロップ…10ml
アンゴスチュラビターズ…2ダッシュ
オレンジピール
です。
材料をすべて混ぜて
オレンジピールを絞って
グラスに落とせば完成です。
グラスは現在セール中の
リビー ウィンチェスター ロック 237mlを使用しました。
少し小さめなロックグラスですが、
オールドファッションドにはぴったりです。
前回ベーコンインフューズドバーボンを
ストレートで飲んだ時にはちょっと生臭い印象でしたが
今回は・・・
ベーコンの風味が奥深さを生んでいる
とても面白く、おいしい味わいでした。
メープルシロップの甘みと
オレンジピールの爽やかさやほろ苦さが
ベーコンとマッチしています。
ベーコンをもっと上質なものに変えたり、
バーボンの銘柄を変えたりと
とても楽しめそうです。
皆様もぜひ、様々な組み合わせで
挑戦してみてください。
※お酒に果物などを漬け込んだ、
自家製のスピリッツなどをお店で提供するには
特例適用混和の開始申告が必要となります。
決算大セールスタート
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ベーコンバーボン
突然ですが皆様、
好きな食べ物は何ですか?
私は辛いものと肉です。
先日色々とカクテルについて調べていると、
面白そうなものを発見しました。
というわけで、
バーボンにベーコンの風味付けをする
「ファットウォッシュ」という技法に
挑戦したいと思います。
ファットウォッシュとは
インフュージョン(漬け込み)の一種で、
ベーコンやバターなどを熱して溶かし、
その油をスピリッツに注いで
冷凍させて油を固めて取り除くことで、
透明の見た目を保ちながら
風味付けができる技法です。
フライパンでベーコンを炒めて出た油を小さじ2杯
バーボン250mlをガラスジャーに移します。
フタを閉めて軽くシェークし、室温で2時間ほど放置します。
冷凍庫に2時間以上入れると
ベーコンの油が固まり、上の方に浮いてきます。
茶漉しなどの目の細かい網で
固まった油を取り除きます。
ファットウォッシュによる
ベーコンインフューズドバーボンの完成です。
匂いは割と普通ですがお味の方は・・・
ベーコンの主張がすごいです。
ベーコンの種類にもよるのかもしれませんが、
ちょっとした生臭さと油っぽさ。
これ単体でストレートで飲むものではなさそうです。
ということで次回は
このベーコンインフューズドバーボンを使用して
カクテル作りに挑戦したいと思います。
※お酒に果物などを漬け込んだ、
自家製のスピリッツなどをお店で提供するには
特例適用混和の開始申告が必要となります。
